CHOCOLATE FONDANT

Do školy jsme měli nafotit kalendář na volné téma. Já jsem si zvolila jídlo. Bohužel až později mě napadlo, že jsem mohla nafotit i celou přípravu všech různých jídel a přidat vám sem rovnou pár receptů. Škoda, ale tak řekla jsem si, že se podělím aspoň o recept na můj nejoblíbenější dezert. Je to božský čokoládový fondant. Sice jeho příprava není úplně jednoduchá, ale někdy ho určitě vyzkoušejte. Je to vážně dobrota. Jaký je váš oblíbený dezert? :)

Malinová omáčka:

• 200ml vody
• 20g vanilkového cukru
• 20g solamylu
• 300g mražených malin
• 50g cukru krupice

Postup na omáčku:

• Do malého hrnce vlij vodu a přidej cukr. Začni zahřívat a postupně přidávej za stálého míchání metličkou solamyl tak, aby se nevytvořily hrudky. Přiveď k varu a přisyp mražené maliny.
• Nech povařit na mírném ohni a promíchej metličkou. Šťávu svař do husté konzistence.

(Omáčku si můžete udělat s čím máte rádi, třeba jahodovou nebo klidně borůvkovou. Často fondán můžete vidět v restauracích s višňovou omáčkou, což je také super.)

Ingredience:

• 100g másla
• 250g hořké čokolády
• 4 vejce
• 150g cukru krupice
• 30g hladké mouky
  
• Také potřebuješ 5 zapékacích mističek! Já použila tyto.

Postup:

• Troubu rozehřej na 195 stupňů.
• Vymaž formičky máslem a vysyp cukrem.
• Máslo s čokoládou nech rozpustit ve vodní lázni. Promíchej a nech částečně zchladnout.
• Do misky dejte vejce, cukr krupici, mouku a promíchejte elektrickým ručním mixérem. Pomalu při menších otáčkách přimíchej čokoládovou směs. Nešlehej dlouho, těsto by zesvětlalo.
• Těsto vlij do připravených formiček, vlož do rozehřáté trouby a peč přibližně 10 minut, záleží na velikosti mističek. Střed upečených báboviček musí zůstat tekutý.
• Okraje formiček opatrně odřízni nožem a vyklop fondán na talíř.
• Přidej malinovou omáčku, lehce zasyp moučkovým cukrem a moc dobrý je také s vanilkovou zmrzlinou. Ihned podávej.

INSTAGRAM   /   FACEBOOK   /   YOUTUBE   /   BLOGLOVIN

Related Items Food